Rizs fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek halálának fokozott kockázatával. A megfelelő tanulmány a Science of the Total Environment folyóiratban jelent meg.
A manchesteri és a salfordi egyetem tudósai elemezték Anglia és Wales lakóinak adatait, és értékelték a rendszeres rizsfogyasztás hatását a testükre. Kiderült, hogy az egészségügyi problémákkal küzdő ételbarátok 25 százalékának nagyobb a kockázata a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozáshoz.
A modellezés eredményeként a kutatók megállapították, hogy a rizsfogyasztás megnövekedett egészségügyi kockázata körülbelül hat százalék. Szakértők szerint a rizs önmagában felhalmozhatja az arzént, amely aztán belép az emberi szervezetbe. Szerintük ennek az elemnek a hosszú távú használata, még kis adagokban is, veszélyes a szívre és az erekre, és évente több ezer korai halálozással jár.
A betegségek kockázatának csökkentése érdekében a szakértők azt tanácsolták a termék szerelmeseinek, hogy változatosabbá tegyék étrendjüket más gabonafélékkel, valamint válasszanak különböző típusú rizst - például basmatit vagy polírozott rizst.